Одни их страстно любят, другие - ненавидят. Одни считают их панацеей, другие - злом, с которым нужно бороться. Одним они продлевают жизнь, другим - укорачивают. Во всех этих случаях речь идет об одной и той же вещи - биологически активных добавках.
Какими бывают БАД
Вопреки распространенному мнению, пищевые добавки - вовсе не современное изобретение. Около 500 лет назад люди стали понимать, что питание и здоровье связаны между собой. Еще в Древнем Китае императоры и императрицы увлекались эликсирами здоровья и, возможно, благодаря им до преклонных лет сохраняли прекрасную форму.
Термин "БАД " появился в 1934 году, однако до активного использования добавок было еще далеко - и в Европе, и в Америке их распробовали только в 70-х. До нашего отечества БАДы добрались лет 15 тому назад: многие до сих пор помнят одиозный гербалайф и значки с игривыми надписями "Хочешь похудеть - спроси меня как".
Незадолго до этого в США приняли новый закон, развязавший руки производителям и торговцам биодобавками, - и в мире начался настоящий БАДа-бум. Сегодня в России в обороте находится около шести тысяч наименований - в этом изобилии теряются не только потребители, но и специалисты. Бальзамы, экстракты, настойки, таблетки, сиропы, порошки - не говоря уже об "обычных" продуктах вроде йогуртов и колбасы, в которых тоже содержатся какие-то пищевые добавки с кодом Е.
Попробуем навести порядок в этом крайне запутанном и обширном царстве. По своей природе БАДы бывают растительного, животного, минерального и микробного происхождения или имеют комбинированный состав. Условно их можно разделить на эубиотики (пробиотики), парафармацевтики и нутрицевтики.
Эубиотики
Их действие основано на свойствах полезных бактерий. Эубиотики были созданы вовсе не американцами, напротив, их открыл российский ученый Илья Мечников. Еще в начале прошлого века он с уверенностью утверждал, что в состав кисломолочных продуктов должны входить определенные микроорганизмы, и собственноручно выводил лучшие штаммы. Эти бактерии-эубиотики нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, оказывая оздоровительный эффект на весь организм.
Прафармацевтики
Парафармацевтики состоят из лекарственных растений. Цель их применения - поддержание функциональной активности органов и систем. Их нужно добавлять в питание по той простой причине, что за последние 100 лет рацион растительной пищи человека сократился до крайне узкого круга продуктов. Большинство пищевых растений были вытеснены рациона и по какой-то странной причине отнесены к лекарственным растениям, в то время как 100 лет назад блюда с их добавлением можно было встретить и на столе простого люда и на столах знати.
Нутрицевтики
Это едва ли не самая большая и востребованная группа биодобавок. Они восполняют недостаток в организме витаминов, минералов, микроэлементов и пищевых волокон, препятствуют развитию хронических заболеваний и продлевают молодость.
Источник: www.leovit.ru
Пищевые добавки
